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  2021-09-29 16:16:08精釀酒吧的精釀啤酒質(zhì)量怎么控制？

  自從精釀啤酒出現(xiàn)在我們身邊之后，很多的餐飲店、酒吧都開始用精釀啤酒設(shè)備釀造手工精釀啤酒，但是大部分的店面卻沒有建立嚴格的質(zhì)量控制流程。今天美拓釀造設(shè)備小編為大家介紹一下精釀酒吧應(yīng)該如何控制精釀啤酒的質(zhì)量。...

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  2021-09-28 16:43:56啤酒設(shè)備工作過程中之重要工序---洗糟

  啤酒設(shè)備在釀造精釀啤酒時會經(jīng)過好幾道的工序流程，其中會經(jīng)過洗糟這道工序，這道工藝流程如果處理不好會影響釀造出的啤酒的口感，而且會無形中增加釀造成本。啤酒設(shè)備廠家?guī)е蠹曳治鲆幌率裁词窍丛?，怎么去洗?..

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  2021-09-28 16:22:24啤酒中的酸

  啤酒中的酸是啤酒的風味之一，它能賦予啤酒以柔和清爽的口感，它又是重要的緩沖物質(zhì)，是保證糖化和發(fā)酵順利進行的條件。通過對啤酒中酸的種類、來源、影響因素及控制措施的介紹和探討，說明了控制好啤酒中的酸具有極其重要的意義...

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  2021-09-27 17:35:49啤酒設(shè)備釀造過程中麥汁煮沸需要注意什么問題?

  精釀啤酒釀造過程中的工藝流程主要分為：過濾懸沉，糖化煮沸，發(fā)酵等，那么在釀造過程中會遇到各種各樣的問題。今天小型啤酒廠家就煮沸過程中遇到的問題給大家分享以下經(jīng)驗。（一）首先我們要了解麥汁煮沸的目的?1) 蒸發(fā)水分，濃縮麥汁；2) 鈍化全部酶和麥汁殺菌；3) 蛋白質(zhì)變性和絮凝；4)......

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  2021-09-27 17:25:32精釀啤酒過程中影響啤酒發(fā)酵的因素有哪些？

  精釀啤酒已經(jīng)在市場上普遍流行，精釀啤酒吧也越來越多，我們最近也有很多客戶對于什么因素影響了啤酒的發(fā)酵過程。小編關(guān)于這個問題和我們美拓的釀酒師進行請教，今天小編就具體的給大家普及一下影響啤酒發(fā)酵的因素到底都包括哪些？...

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